Besciamella bimby

Con il Thermomix è impossibile rinunciare alla besciamella, davvero! Non c'è molto da fare, se non inserire la giusta quantità di ingredienti e attendere per un totale di 7 minuti. Preparare questa salsa bianca, ottenuta da un impasto di farina e burro cotto con latte o panna, non sarà mai più un compito arduo! Per la cronaca, il nome della salsa è stato pensato in onore del cortigiano Louis de Bechameil, un marchese francese nato oltre 400 anni fa (1603-1703).

La besciamella è utilizzata in molti piatti, come il croque-monsieur, le lasagne, le indivie con prosciutto, molti gratin (di porri, di cavolfiori e altri) ecc. Questa ricetta è una delle basi che conosciamo a memoria. Si noti che si possono tranquillamente dividere o moltiplicare le quantità per 2 in base alle proprie esigenze (se si moltiplica per 2 si aggiungono 2 minuti di cottura).