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Caesar Salad
Una fresca e gustosa insalata, tipica della cucina americana, con pollo grigliato e croutons croccanti.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 1 cespo di lattuga romana
- 2 petti di pollo
- 1⁄2 tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1⁄2 tazza di croutons
- 1⁄2 tazza di maionese
- 1 spicchio d'aglio
- 3 acciughe
- 2 cucchiai succo di limone
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 Cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1⁄2 cucchiaino di pepe nero
- Olio d'oliva extra vergine
- sale
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Lavare e tagliare la lattuga a striscioline e metterla in una grande ciotola.
2. Passaggio
Preparare il condimento: in un frullatore, unire la maionese, l'aglio, le acciughe, il succo di limone, la senape di digione, la salsa worcestershire, il pepe nero e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere un composto cremoso.
3. Passaggio
Aggiungere il condimento alla lattuga mescolare bene.
4. Passaggio
Tagliare i petti di pollo a cubetti e grigliarli in una padella con un filo d'olio d'oliva e una presa di sale.
5. Passaggio
Aggiungere i cubetti di pollo alla ciotola con la lattuga e mescolare.
6. Passaggio
Aggiungere il parmigiano grattugiato e i croutons e mescolare di nuovo.
7. Passaggio
Servire la Caesar Salad fredda.
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