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Fonte: youtube
Canarino bevanda digestiva
Il Canarino, come lo chiamano nel Nord Italia, è una tradizionale bevanda digestiva solitamente apprezzata in inverno, ma che può essere gustata in ogni stagione. È una tisana all'alcol dotata di un aroma rinfrescante e gradevole, ideale per chiudere in bellezza un pasto abbondante. Personalmente, amo preparare questa bevanda dopo cene importanti o festività. Il suo gradevole sapore agrumato e la sua effervescenza piaceranno sicuramente a chiunque lo provi.
Ingredienti
- scorza di un limone
- 300 ml Acqua di sorgente
- 2 cucchiai di zucchero
- 50 ml alcol puro
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Procedura
Prendi il limone e taglia la scorza a strisce lunghe e sottili, facendo attenzione a non includere la parte bianca del limone, che ha un sapore amaro. Questo è un trucco che ho imparato con il tempo e rende il sapore della bevanda molto più gradevole.
In una pentola versa l'acqua e aggiungi le strisce di limone. Porta a bollore e fai sobbollire a fuoco lento per una decina di minuti. Questo processo aiuta a liberare gli oli essenziali del limone, che daranno un aroma incredibile alla nostra tisana.
Aggiungi lo zucchero e continua a mescolare fino a quando non si sarà dissolto completamente. È importante che lo zucchero sia ben dissolto per avere una consistenza piacevole e fluida nella bevanda.
Una volta dissolto lo zucchero, aggiungi l'alcol puro e mescola bene. Spegni il fuoco e lascia in infusione per almeno un quarto d'ora.
Trascorso il tempo di infusione, filtra la bevanda utilizzando un colino a maglie strette per eliminare tutte le strisce di limone e ottenere una bevanda limpida e pulita.
Servi il Canarino caldo in tazze da tisana. Ai miei ospiti piace gustarlo lentamente, in modo da farlo raffreddare leggermente e apprezzare al meglio il suo sapore.
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