:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/U412DXcbDsazd0gX4O6H/aceeceac595edbe7e8009e76148bcb.jpeg "Carbonara di carciofi")
Carbonara di carciofi
Un nuovo modo di pensare alla carbonara, vegetariana e con verdura di stagione! Ecco la ricetta di Benedetta!
Ingredienti
- 170 g spaghetti
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 28 g parmigiano
- 56 g pancetta
- 56 g cuori di carciofo
- 1 cucchiaino condimento italiano
- 1⁄2 tazza acqua della pasta
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Mescolare le uova con il parmigiano e mettere da parte
Fonte: Youtube
In una padella calda, aggiungere i cubetti di pancetta/bacon Cuocere per 1 minuto e aggiungere i cuori di carciofo. Cuocere per altri 2 minuti, aggiungere gli spaghetti cotti e condire con il condimento italiano e il peperoncino tritato Cuocere per 1 minuto e spegnere il fuoco; aggiungere il mix di uova e parmigiano e l'acqua di cottura della pasta.
Fonte: Youtube
Mescolare delicatamente fino ad incorporare il tutto e a rendere la salsa liscia come la seta. Servire e completare con altro parmigiano e pepe nero.
Fonte: Youtube
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarCarbonara di carciofi
Un nuovo modo di pensare alla carbonara, vegetariana e con verdura di stagione! Ecco la ricetta di Benedetta!
Mescolare le uova con il parmigiano e mettere da parte
In una padella calda, aggiungere i cubetti di pancetta/bacon Cuocere per 1 minuto e aggiungere i cuori di carciofo. Cuocere per altri 2 minuti, aggiungere gli spaghetti cotti e condire con il condimento italiano e il peperoncino tritato Cuocere per 1 minuto e spegnere il fuoco; aggiungere il mix di uova e parmigiano e l'acqua di cottura della pasta.
Mescolare delicatamente fino ad incorporare il tutto e a rendere la salsa liscia come la seta. Servire e completare con altro parmigiano e pepe nero.
Come ha realizzato questa ricetta?