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Fonte: Pixabay: RitaE
Cavolo rosso al vapore
Provate questa ricetta, vi garantisco che non ne rimarrete delusi! Questa classica ricetta ungherese può essere un ottimo accompagnamento per piatti di carne e il cavolo viola è una vera bomba di vitamine nelle fredde giornate invernali.
Ingredienti
- 1 Medio Dimensione del cavolo
- 1 grande Testa di cipolla
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- 1⁄2 cucchiaino sale
- 1⁄2 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino Paprika piccante
- 1⁄2 cucchiaino cumino in polvere
- 2 cucchiaio aceto di mele
- 1⁄4 cucchiaino Chiodi di garofano
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Procedura
Lavare accuratamente il cavolo e tagliarlo a fette sottili. Assicuratevi che le fette non siano troppo spesse, in modo da consentire una cottura più rapida e uniforme.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e aggiungere la cipolla tagliata finemente. Soffriggere fino a quando non diventa traslucida.
Aggiungere il cavolo e mescolare costantemente. Questo è importante per evitare di bruciare il cavolo.
Cospargere con sale, pepe, paprika, cumino macinato e aggiungere aceto di sidro di mele e chiodi di garofano. Il condimento è una parte importante della ricetta, non lesinate!
Continuate a cuocere a fuoco basso finché il cavolo non sarà tenero ma ancora leggermente croccante. Ci vorranno circa 20-30 minuti.
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