Cioccolata calda

Prima di tutto, preparate gli ingredienti: è importante averli sempre a portata di mano per rendere il processo molto più fluido. Misurate la giusta quantità di latte e cioccolato, assicurandovi che sia di ottima qualità, o addirittura mescolando diversi tipi di cioccolato per esaltarne il sapore.

Mentre il latte si riscalda, sminuzzate il cioccolato. Io uso un tritatutto, ma potete anche sminuzzarlo a mano, facendo attenzione a romperlo in pezzi molto piccoli in modo che si sciolga più facilmente nel latte.

Iniziare a scaldare il latte in una casseruola; per questa fase si consiglia di utilizzare una casseruola dalle pareti più spesse per evitare che il latte si bruci. Non lasciare che il latte inizi a bollire, la temperatura ideale è quando iniziano a comparire piccole bolle sui lati, ma non è ancora bollente.

Aggiungere quindi il cioccolato e mescolare fino a completo scioglimento. Aggiungere quindi lo zucchero e il cacao in polvere e cuocere per altri 5-10 minuti, mescolando continuamente.

Alla fine, inserite i semi del baccello di vaniglia, che potete facilmente fare tagliando il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e prelevando l'interno.