Crema di Limoncello

Lavare e asciugare i limoni e grattugiare la buccia, evitando la parte bianca. In una casseruola, versare il latte, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata. Mescolare a fuoco basso.

In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo fino a farli diventare spumosi.

Aggiungere i tuorli d'uovo alla casseruola, mescolando costantemente per evitare che si formino grumi.

Continuare la cottura a fiamma bassa, senza far bollire, fino a quando la crema si addensa e si attacca al cucchiaio.

Rimuovere dal fuoco e versare il limoncello, continuando a mescolare fino a quando la crema si raffredda completamente.

Versare la crema di limoncello in bottiglie di vetro, chiuderle ermeticamente e metter frigorifero per almeno un'ora prima di servire.