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Ghiaccia reale
Questa ricetta infallibile di ghiaccia reale, ideale per delineare e riempire, si prepara in modo semplice e veloce. Decorare i biscotti non è mai stato così facile.
Ingredienti
- 3 albume d'uovo
- 450 g zucchero a velo
- 1 cucchiaio essenza di vaniglia
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Procedura
Nella ciotola di un mixer o in una ciotola grande, sbattere gli albumi a velocità medio-bassa fino a renderli spumosi, circa 1 minuto.
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Fonte: Youtube
Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente lo zucchero a velo e la vaniglia. Una volta completamente incorporati, aumentare la velocità a medio-alta e sbattere fino alla formazione di picchi rigidi e lucidi. Dividere la glassa in piccole ciotole e, se si desidera, colorarla con coloranti alimentari in gel. (Tenere la glassa che non viene utilizzata immediatamente coperta con pellicola trasparente perché si asciuga molto rapidamente).
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Fonte: Youtube
Trasferite il tutto in sacchetti per le piping e decorate i biscotti.
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Fonte: Youtube
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