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Fonte: youtube
Glassa al limone
La mia adorata Glassa al Limone è una delle ricette che porto sempre nel cuore. L'ho preparata diverse volte, sia per guarnire torte di compleanno che per i biscotti della colazione. Il suo gusto delicato e al contempo rinfrescante la rende perfetta per chi desidera dare un tocco di luminosità ai propri dolci. Ricordo ancora l'intenso profumo di limone che riempiva la mia cucina ogni volta che la preparavo: un'esperienza che desidero condividere con voi.
Ingredienti
- succo di un limone
- Scorza di un limone grattugiata (da un limone biologico, per evitare pesticidi)
- 200 g di zucchero a velo
- 30 g di burro
- 2 cucchiai di latte
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Procedura
Inizia riunendo tutti gli ingredienti. Ricorda di lavare accuratamente il limone prima di grattugiarne la scorza: è un piccolo tocco che aiuta a mantenere la glassa serenamente commestibile.
Sciogli il burro a bagnomaria o in microonde. Mentre il burro si sta sciogliendo, combina in una ciotola media lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata. Questo passaggio è fondamentale per infondere nella glassa tutto l'aroma del limone.
Una volta che il burro si è sciolto, aggiungilo alla miscela di zucchero a velo e scorza di limone. Mescola bene, quindi inizia ad aggiungere il succo di limone, poco alla volta. Il trucco è aggiungere il succo gradualmente, al fine di controllare la consistenza della glassa.
Infine, aggiungi i due cucchiai di latte. Il latte aiuta a rendere la glassa più brillante e facilmente stendibile. Continua a mescolare fino a quando otterrai una consistenza liscia e omogenea.
E voilà, la tua glassa al limone è pronta per essere usata! Ricorda che una volta preparata, la glassa si asciuga rapidamente, quindi l'ideale è usarla immediatamente.
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