:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/L8imAr3j9JhcPiIl3W8P/f898d7681d0eefd662e6f21d5aecfe.png "Gnudi ricotta e spinaci")
Fonte: youtube
Gnudi ricotta e spinaci
Questa ricetta per gnudi di ricotta e spinaci ha un posto speciale nel mio ricettario. L'ho preparata innumerevoli volte tra i fornelli della mia cucina ed è sempre un successo. È la ricetta ideale quando desideri un piatto leggero ma gustoso, ed è perfetta se hai ospiti a cena perché sembra elegante e sofisticata, ma in realtà è molto semplice da preparare.
Ingredienti
- 500 grammi di spinaci freschi
- 250 grammi di ricotta
- 2 uova
- 80 grammi di parmigiano grattugiato
- noce moscata a piacere
- Sale a piacere
- burro e salvia per condire
Ultimi volantini
Procedura
Per prima cosa, lessate gli spinaci in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolateli e strizzateli per eliminare tutto l'acqua possibile. Ricordate, meno acqua contengono gli spinaci, meglio si manterranno in cottura gli gnudi.
Quindi, tritate finemente gli spinaci e trasferiteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta che avrete precedentemente lavorato con una forchetta per renderla più morbida.
Inserite poi le uova, il parmigiano grattugiato, la noce moscata e il sale. Mescolate bene tutti gli ingredienti e iniziate a incorporare la farina, poco alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate con le mani dei dischetti o dei bastoncini, passateli nella farina e cuoceteli in una padella con un po' di burro e salvia. Rimarranno cotti quando saliranno a galla.
Servite i vostri gnudi di ricotta e spinaci ben caldi e, se volete, aggiungete una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servire.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ZTowD7qSx9C21xztMnpz/a840d82d326744e01e86b3186dc634.jpeg "Anteprima ricetta Torta San Valentino senza lattosio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0znClirrbibwuJwb2Mvx/155ddaf5b7cb33d2dab02c7c69c9bd.jpeg "Anteprima ricetta Catalogna in padella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/6lT6bkAhk06nFt6pudCL/c4325cafc8761a6b7f4ebf6ac9c490.jpeg "Anteprima ricetta Torta filippina Ube Chiffon Macapuno al cocco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/i0T7wknvPchCAb-gMCN6/180682a8f3d5548c29c8c444203dce.jpeg "Anteprima ricetta Pasta con crema di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/GN-qkzUv3jiKvvhn73Xj/84056a25f33c0ec3fa25c7f455bd37.jpeg "Anteprima ricetta Filetti di orata")
