Guacamole messicano facile e veloce

Tritate finemente la cipolla rossa, prestando attenzione a non lasciare pezzi grossi, e aggiungetela alla vostra terrina.

Quindi prendete i due avocado maturi e tagliateli in senso longitudinale, ma non buttate i noccioli, perché vi serviranno più tardi.

Rimuovete quindi le bucce degli avocado e mischiateli nella terrina, insieme alla cipolla tritata, usando una forchetta, fino a formare una pappetta.

Dopodiché tagliate a metà il pomodoro e rimuovete i semini, per evitare che il guacamole diventi acquoso. Tagliate un mezzo pomodoro a pezzetti e tritate il coriandolo molto finemente, fino ad ottenere un quarto di tazza di coriandolo tritato.

Aggiungete quindi il pomodoro a pezzetti e il coriandolo tritato alla terrina, insieme al sale marino e al succo di lime.