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Fonte: youtube
Guacamole
Il guacamole è una salsa originaria del Messico a base di avocado, pomodoro, cipolla e limone.
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Ingredienti
numero di porzioni
6
- 2 Avocado maturi
- 1 pomodoro maturo
- 12 Cipolle
- 1 spicchio d aglio
- 1⁄2 limone
- Sale q b
- pepe q b
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Procedura
20 min.
1. Passaggio
Iniziate sbucciando gli avocado e togliendo il nocciolo. Tagliate la polpa a cubetti e trasferitela in una ciotola. Unite il pomodoro tagliato a cubetti, spicchio d'aglio schiacciato e il succo di mezzo limone.
2. Passaggio
Aggiungete una presa di sale e pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti.
3. Passaggio
Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per circa 10-15 minuti.
4. Passaggio
Tritate finemente il coriandolo fresc e aggiungetelo al guacamole prima di servire.
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Pasta alla genovese di Cannavacciuolo
La Pasta alla genovese di Cannavacciuolo è una delle ricette che mi fanno ricordare i miei primi approcci all'arte culinaria. All'inizio, l'attenzione ai dettagli sembrava mettermi a dura prova. Tuttavia, con il passare del tempo e un po' di pratica, ho scoperto che il vero intento era svelare l'essenza autentica di ogni ingrediente. E' un sugo gustoso e sapido che chiede tempo e dedizione, proprio come la città da cui prende il nome.
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Torta di nocciole
Io adoro preparare la torta di nocciole, un dolce genuino e profumato che riporta alla mente le merende della nonna. È tra l'altro una ricetta molto semplice da realizzare, ma che regala grandi soddisfazioni in termini di gusto. La nocciola ne è la protagonista indiscussa, regalando un’aroma intenso e una piacevole croccantezza.
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Calamari ripieni cannavacciuolo
Questa squisita ricetta di calamari ripieni firmata dallo chef Cannavacciuolo è uno dei miei piatti preferiti. Prepararli ripieni con aromi, pane raffermo e prezzemolo è un'ideale miscela di sapori di mare e terra e poi cotta al forno dona un delizioso ed equilibrato soddisfazione al palato. E' un piatto che preferisco servire come antipasto durante le festività, ma è ottimo anche come secondo piatto, e conquista sempre tutti.
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Guancia di manzo Morbida e Gustosa
La guancia è una parte del manzo molto saporita ma richiede una cottura lenta e lunga per poter apprezzare al meglio la sua consistenza morbida e il suo sapore pieno. Questa ricetta è stata ripetuta molte volte nella mia cucina, affinando ogni volta piccoli dettagli fino a raggiungere quello che, secondo me, è il giusto equilibrio di sapori.
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Torta cocco e cioccolato
Il sapore dolce delle tropiche e l'irresistibile richiamo del cioccolato si uniscono in questa magnifica torta a base di cocco e cioccolato. Preparata diverse volte in casa mia, è un dolce che non delude mai, una golosità amata sia dai grandi che dai piccolini. Una torta genuina e facile da preparare che dona un finale dolce e raffinato a qualsiasi pasto.
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