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Fonte: Angelafoto via iStockPhoto
Insalata di barbabietola con mela ricca di vitamine
Questa ricetta è la preferita della famiglia e la preparo spesso per pranzi e picnic. È un'insalata fresca e croccante, dal sapore dolce e aspro, che si sposa bene con il pollo o il pesce alla griglia. La combinazione di barbabietola e mela conferisce a questa insalata un bel colore e se, come me, amate il sapore dei limoni freschi e dell'aneto, allora questa insalata è un must per voi.
Ingredienti
- 2 grande Barbabietola cotta e grattugiata
- 2 taglio mela
- 1 spremuto limone grande
- 2 cucchiaio olio d'oliva
- Aneto fresco, tritato
- Sale e pepe a piacere
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Procedura
Per preparare la ricetta dell'insalata di barbabietole con mele, è necessario far bollire le barbabietole se si utilizzano quelle fresche. Possono essere necessari circa 20-30 minuti finché non sono abbastanza morbide. Personalmente, mi piace quando la barbabietola è ancora un po' croccante.
Quindi tritare le mele e la barbabietola cotta. Questo passaggio è più semplice se si utilizza un robot da cucina, ma S
In una ciotola capiente, mescolare la mela a fette con la barbabietola, il succo di limone e l'olio d'oliva.
Aggiungete ora l'aneto fresco. Consiglio di usare molto aneto perché conferisce all'insalata una freschezza straordinaria.
Infine, condire l'insalata di barbabietola con mela con sale e pepe. Si adatta perfettamente come contorno a molti piatti.
Questa insalata leggera e rinfrescante è veloce da preparare ed è un contorno perfetto per qualsiasi piatto principale.
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