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Fonte: FB: Varenie je radosť.
Insalata di barbabietola e cavolo
Questa insalata di barbabietole e cavoli è una delle mie ricette preferite, che mi piace particolarmente per la sua semplicità e il suo sapore. La combinazione del sapore dolce e terroso della barbabietola con quello acidulo del cavolo non solo crea un piacevole contrasto alla vista, ma anche un contrasto gustoso che rinfresca le papille gustative.
Ingredienti
- 2 al pezzo Barbabietola di medie dimensioni
- 1⁄2 Teste Cavolo rosso
- 3 Cucchiai Olio d'oliva
- 1 al pezzo Succo di limone
- Sale e pepe a piacere
- Manciata di noci (opzionale)
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Procedura
Iniziate lavando accuratamente la barbabietola e il cavolo.
Allo stesso modo, grattugiare o tagliare il cavolo a strisce sottili.
Mettete quindi le barbabietole e il cavolo grattugiati in una ciotola e aggiungete olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Mescolare accuratamente il tutto e lasciare riposare per circa 10 minuti per far combinare i sapori.
Prima di servire, potete cospargere l'insalata di noci per dare maggiore croccantezza e nutrimento, cosa che ho provato e che apprezzo molto.
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