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Fonte: vikif from Getty Images
Insalata di carote e mele
Ho preparato questa insalata molte volte per la mia famiglia. Posso assicurarvi che non è solo ricca di vitamine, ma anche estremamente gustosa. È perfetta per la colazione o per una merenda semplice e sana per i bambini.
Ingredienti
- 4 pz carota
- 2 pz mele
- succo di limone
- 2 cucchiai Miele
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Procedura
Sbucciare le carote e le mele.
Grattugiare le carote e poi le mele su una grattugia a grana grossa. In alternativa, utilizzare un robot da cucina con l'apposito accessorio, per ridurre notevolmente i tempi di preparazione.
Aggiungere il succo di limone alle carote e alle mele grattugiate. Questo eviterà che le mele diventino marroni e darà all'insalata un sapore fresco.
Mescolare l'insalata e aggiungere il miele. Avendo preparato questa ricetta nel corso degli anni, ho scoperto che è meglio aggiungere il miele alla fine, per evitare che il miele affondi sul fondo della ciotola all'inizio.
È possibile cospargere l'insalata con erba cipollina per dare un tocco di sapore in più.
Servire immediatamente o raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti. Secondo la mia esperienza, l'insalata è ancora più buona se raffreddata.
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