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Insalata di farro con pomodorini e fior di latte
Una ricetta fresca e nutriente, perfetta per il pranzo o la cena durante i caldi mesi estivi. L'insalata di farro con pomodorini e fior di latte è un piatto completo e bilanciato.
Ingredienti
- 200 g di farro
- 200 g di fior di latte
- 200 g di pomodorini
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
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Procedura
Lessare il farro in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 30-40 minuti), fino a quando risulta tenero ma ancora croccante.
Nel frattempo, lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Tagliare il fior di latte a cubetti.
Una volta cotto, scolare il farro e lasciarlo raffreddare completamente.
In una ciotola capiente, unire il farro freddo, i pomodorini, il fior di latte e alcune foglie di basilico.
Condire con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
L'insalata di farro è pronta per essere servita.
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