Insalata di mele al cavolo rapa facile e croccante

Sbucciate il cavolo rapa, un passaggio che non dovreste mai saltare perché la buccia può essere piuttosto dura. Si vuole raggiungere l'interno dolce e tenero. Grattugiate il cavolo rapa sbucciato e la mela in una ciotola capiente. Ecco un piccolo trucco che amo usare: lascio sempre la buccia della mela per ottenere un maggior apporto nutritivo, ma potete sbucciarla se preferite.

Spremete sopra il succo di un limone, che non solo esalta il sapore complessivo, ma impedisce anche alla mela di scurirsi. Secondo la mia esperienza culinaria, il succo di limone fresco è sempre superiore a quello in bottiglia. Quindi versate un cucchiaio di olio d'oliva. Io uso spesso l'olio extravergine d'oliva per ottenere maggiori benefici per la salute e per il sapore.

Condite l'insalata con sale e pepe a piacere. A mio parere, il pepe nero macinato fresco è sempre il migliore nelle insalate. Mescolate bene il tutto, assicurandovi che tutti i pezzi siano ricoperti dal condimento.

Infine, se ne avete voglia, aggiungete delle erbe fresche. Io di solito scelgo il prezzemolo o l'aneto, ma potete usare le erbe che preferite. La guarnizione non aggiunge solo un aspetto visivo, ma anche un tocco di gusto e freschezza. Ora la vostra insalata croccante di cavolo rapa è pronta per essere servita.