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Insalata di pasta fredda con pomodori, olive e feta
Una ricetta estiva ideale per un pranzo al parco o in spiaggia. L'insalata di pasta fredda con pomodori, olive e feta è un gustoso mix di sapori mediterranei. Facile e veloce da preparare, questo piatto è ideale per chi desidera un pasto fresco e leggero.
Ingredienti
- 350 g di pasta corta
- 250 g di pomodorini
- 200 g di feta
- 150 g di olive nere denocciolate
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Foglie di basilico, q.b.
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Procedura
Lessate la pasta in acqua salata secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Una volta cotta, scolatela e raffreddatela sotto acqua fredda.
Mentre la pasta si raffredda, tagliate a metà i pomodorini e affettate le olive.
Sbriciolate la feta con le mani e tagliatela in cubetti.
Disponete la pasta fredda in una ciotola capiente, aggiungete i pomodorini, le olive e la feta.
Condite il tutto con un filo d'olio extravergine, sale e pepe a piacere.
Guarnite con foglie di basilico fresco strappate con le mani.
Mescolate il tutto e mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
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