Insalata di pere fresca e sana

Iniziate preparando la vinaigrette. In una piccola ciotola, sbattete insieme l'olio d'oliva, l'aceto di sidro di mele e il miele finché non saranno ben amalgamati. La mia esperienza mi ha insegnato che l'uso di olio extravergine di oliva di buona qualità e di miele biologico grezzo migliora notevolmente il sapore della vinaigrette.

Condite con sale e pepe nero macinato al momento secondo le vostre preferenze, ricordando che il formaggio blu aggiungerà salinità all'insalata.

Dopo aver mescolato la vinaigrette, metterla da parte per lasciare che i sapori si fondano.

In una grande ciotola, unite le insalate, le pere a fette, il formaggio blu sbriciolato, le noci tostate e i mirtilli rossi secchi. Ho scoperto che tostare le noci prima di aggiungerle all'insalata ne esalta il sapore e le rende più croccanti.

Versare la vinaigrette preparata sull'insalata. Mescolare delicatamente fino a quando tutto è ben ricoperto. Assicuratevi di condire l'insalata subito prima di servirla per evitare che le verdure si inzuppino.

Servite subito e godetevi la deliziosa armonia di sapori!