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Insalata di tofu e pomodori
Una fresca e gustosa insalata, ideale per l'estate, che combina il sapore del tofu con la dolcezza dei pomodori. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare ed è perfetta per chi segue una dieta vegana o semplicemente preferisce una cena leggera e nutriente.
Ingredienti
- 200 g di tofu
- 4 pomodori maturi
- Qualche foglia di Lattuga
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- Olio d'oliva extra vergine q.b.
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (es. Basilico, prezzemolo)
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Procedura
Inizia tagliando a cubetti il tofu e mettilo in una ciotola. Condisci con la salsa di soia e lascia marinare per circa 15 minuti.
Nel frattempo, lava e asciuga i pomodori e la lattuga. Taglia i pomodori a fette e la lattuga a strisce.
Prendi una larga insalatiera e disponi sul fondo la lattuga, sopra metti i pomodori.
Riscalda una padella antiaderente e cuoci il tofu per alcuni minuti, fino a quando non diventa dorato.
Aggiungi il tofu nell'insalatiera sopra ai pomodori e condisci il tutto con olio, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.
Mescola bene tutti gli ingredienti e servi la tua insalata di tofu e pomodori fresca.
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