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Fonte: vzwer from Getty Images
Insalata di verdure con tofu
Questa insalata è la mia preferita per la sua deliziosa combinazione di sapori. È un modo semplice ma delizioso per incorporare il tofu nella vostra dieta. La preparo regolarmente come cena sana e veloce.
Ingredienti
- 200 g tofu
- 100 g Olive nere
- 1 al pezzo La cipolla
- 2 al pezzo pomodori maturi
- pizzico di sale
- Pepe nero macinato
- 2 cucchiaio Olio d'oliva
- Basilico fresco o prezzemolo per guarnire (facoltativo)
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Procedura
Tagliare il tofu a cubetti.
Poi, in una ciotola, mescolate il tofu, le olive nere tritate, la cipolla tritata e i pomodori a pezzetti.
Aggiungete sale e pepe nero macinato a piacere e mescolate il tutto. Non è necessario aggiungere molto sale, poiché le olive sono già abbastanza salate di per sé.
Infine, aggiungere l'olio d'oliva e mescolare. Per la scelta dell'olio, consiglio di optare per l'olio extravergine di oliva, che conferirà all'insalata un sapore unico.
Come ultimo passo, potete guarnire l'insalata con basilico fresco o prezzemolo (o qualsiasi altra erba di vostro gradimento).
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