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Fonte: facebook:Kenyérlángos - Langalló
Lángallo
Non avrei mai pensato che la cultura del cibo trash sarebbe entrata a far parte della mia famiglia, ma da quando ho preparato il lángallo non sono più tornata indietro. Il sapore unico e la rapidità di preparazione sono diventati i preferiti di tutti noi. Mi piace lavorare l'impasto a mano, sentire quanto è elastico. E quando lo tiro fuori dal forno, non c'è niente di meglio del profumo del lángallo fresco e croccante.
Ingredienti
- 500 g farina
- 1 tasak lievito secco
- 1 cucchiaino zucchero
- 2 cucchiaino sale
- 350 ml acqua
- 2 dl panna acida
- 200 g Prosciutto o salame (o qualsiasi tipo di salsiccia)
- 2 gerezd aglio
- 250 g Formaggio (mozzarella o trappista)
- 2 cucchiaino olio d'oliva
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Procedura
Mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente. Quando si impasta la farina tra le mani e si sente come le mani reagiscono alla temperatura corporea, questo può essere fondamentale nel processo.
Aggiungere gradualmente l'acqua e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. All'inizio potrebbe risultare appiccicoso, ma non disperate, ne vale la pena per il risultato finale.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti. È importante non avere fretta, perché l'impasto ha bisogno di tempo per raggiungere una bella consistenza.
Nel frattempo, grattugiate il formaggio, tagliate la carne e schiacciate l'aglio in una ciotola. Il profumo che si sprigionerà nella vostra cucina vi piacerà.
Stendete la pasta in una teglia grande e unta. Per esperienza personale, so che se lasciate che siano i vostri ospiti a modellare l'impasto, si divertiranno molto.
Spalmare uno strato di panna acida sulla pasta, quindi cospargere l'aglio e distribuirvi sopra il formaggio e la carne.
Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti a 200 gradi, facendo attenzione a non bruciarsi.
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