Lasagne al salmone

Inizia preparando la besciamella: in un pentolino fai sciogliere il burro, unisci la farina e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi quindi il latte a filo, senza smettere di mescolare per evitare la formazione di grumi. Prosegui la cottura a fiamma bassa fino a ottenere una crema densa e morbida. Spegni il fuoco, aggiusta di sale, pepe e noce moscata e tieni da parte.

Nel frattempo, gratta il salmone con una forchetta per sbriciolarlo. Fai attenzione a non esagerare con il sale quando condisci, dal momento che il salmone affumicato tende a essere già abbastanza saporito di suo.

Ora passa all'assemblaggio delle lasagne: oliate una teglia da forno e disponi sul fondo il primo strato di sfoglie di pasta per lasagne. Ricorda che non è necessario cuocere le sfoglie in acqua bollente prima, poiché cuoceranno perfettamente in forno con il resto degli ingredienti.

Sopra la pasta, distribuisci una parte del salmone sbriciolato e copri con un ladle di besciamella, cercando di distribuirla in modo omogeneo.

Ripeti lo strato di pasta, salmone e besciamella, fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con un ultimo strato di besciamella.

Inforna a 180°C e cuoci per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Una volta pronte, lascia riposare le tue lasagne al salmone per qualche minuto prima di servire.

Queste lasagne al salmone sono un vero delitto di gola, un piatto che stupirà i tuoi ospiti e che si presta a essere preparato anche in occasioni speciali o festività. Buon appetito!