:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-ZIYhzHdyuA2-Y-muiM5/5c24ece91dba389ad722603f1e5177.jpeg "Lasagne con Carciofi e Speck")
Fonte: Angelafoto from Getty Images Signature
Lasagne con Carciofi e Speck
Le lasagne con carciofi e speck sono un piatto gustoso e raffinato. Perfetto da preparare per un pranzo speciale, si tratta di una variante delle classiche lasagne, arricchita dagli ingredienti di stagione e dal gusto deciso dello speck.
Ingredienti
Per le lasagne
- 300 g lasagne all'uovo
Per il ripieno
- 6 carciofi
- 150 g speck
- 1 Scalogno
- 50 g burro
- 50 g farina
- 500 ml latte
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 1⁄2 limone
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
Ultimi volantini
Procedura
Pulire i carciofi e tagliarli a spicchi sottili, poi metterli in acqua con il succo di mezzo limone.
In una padella, sciogliere il burro e soffriggere lo scalogno tritato, poi aggiungere lo speck tagliato a fettine e i carciofi scolati.
Coprire e far cuocere a fuoco lento per 15 minuti, quindi regolare di sale e pepe.
Nel frattempo, preparare la besciamella: in un pentolino sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere fino a doratura, quindi versare il latte poco a poco, mescolando costantemente con la frusta per evitare grumi. Continuare la cottura per altri 10 minuti, quindi spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato.
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una teglia da forno, fare uno strato di lasagne, quindi uno strato di besciamella, uno di carciofi e speck e uno di parmigiano. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la besciamella e il parmigiano.
Cuocere in forno per 30 minuti o fino a doratura. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/p4tdyMKBESCik3fUaBwL/0d5ac7d204f2c9ad40b28a559ac625.png "Anteprima ricetta Ricetta pancake per una persona")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/E7G4uDpovBYcKHOaiP9l/6a13093818ccb9d3e840a580d085e8.png "Anteprima ricetta Ricetta Crepes 1 Uovo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bx6toIB4e3U4nifr8j6R/c78539a798e23690fb8a72b7ec9f3b.jpeg "Anteprima ricetta Merluzzo in umido")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/1QN5jEfiGAVTj_p11Npi/ef5d1683afc648efb0e5a9cc351e77.jpeg "Anteprima ricetta Túrós csusza sütőben")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/mWftjkKq6mfQ7Kb6jr0W/42ba0ee5297a9e449bbd46cdbc9b19.png "Anteprima ricetta Lasagna di pesce cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/3S5jn39CPCLd9M5dVW4U/0e7d16d692753cd3099d82fff7befb.jpeg "Anteprima ricetta Pizza fritta")
