Lasagne con Carciofi

Prima di tutto, pulite i carciofi: eliminate le foglie esterne più dure, tagliate la punta e il gambo, quindi tagliateli a fettine sottili. Mettete le fettine in una ciotola con acqua e il succo di un limone per non farle annerire.

In una padella capiente, rosolate la cipolla tritata con due cucchiai di olio. Aggiungete la carne e fatela rosolare bene, poi sfumate con il vino bianco. Aggiungete poi i carciofi, coprite con il brodo e lasciate cuocere per circa un'ora, fino a quando i carciofi non saranno ben cotti e il brodo si sarà quasi completamente evaporato.

Nel frattempo, preparate le lasagne come da istruzioni sulla confezione. Scolatele al dente, passatele sotto l'acqua fredda e disponetele su un canovaccio pulito.

Preparate una teglia da forno imburrandola leggermente, poi cominciate a comporre le lasagne: un primo strato di pasta, il ragù di carciofi, una spolverata di parmigiano e così via fino ad esaurimento ingredienti, terminando con una generosa spolverata di parmigiano.

Infornate a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando le lasagne non saranno ben dorate. Lasciate riposare qualche minuto prima di servire.