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Lasagne con zucchine
Le lasagne con zucchine sono un piatto alternativo al classico, ricco di freschezza e gusto. La dolcezza delle zucchine unita al gusto deciso della besciamella e della pasta fresca, offre un esito finale sorprendentemente delizioso! Ideale per un pranzo estivo in compagnia.
Ingredienti
- 250 g di lasagne fresche
- 400 g di zucchine
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 l di besciamella
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio d'oliva q.b
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Procedura
Lavate e affettate le zucchine in rondelle sottili, poi saltatele in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a che saranno morbide.
Preparate la besciamella in una pentola a parte e salate a piacere.
Iniziate a comporre le lasagne in una teglia da forno precedentemente unta d'olio.
Distribuite sul fondo un primo strato di pasta fresca, poi uno strato di zucchine, uno di besciamella e uno di mozzarella tagliata a dadini.
Continuate con i vari strati fino ad esaurimento ingredienti. L'ultimo strato dovrà essere di besciamella, su cui distribuirete uniformemente il parmigiano grattugiato.
Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti o fino a che la superficie non risulta dorata e croccante.
Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
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