Pasta al forno siciliana

Per prima cosa devi fare il ragù, utilizzando preferibilmente la carne di maiale, che darà alla pasta un sapore più intenso. Ricordati che il ragù deve cuocere a fuoco lento per almeno due ore. Durante questo tempo, avrai l'opportunità di preparare i restanti ingredienti.

Inizia a far bollire le uova in una pentola con acqua. Sbollentate per circa 8 minuti dal momento dell'ebollizione. Una volta cotte, ci vogliono solo pochi minuti per raffreddarle sotto l'acqua fredda e rimuovere il guscio.

Nel frattempo, tagliare il salame a cubetti e grattugiate il caciocavallo, il parmigiano e il pecorino. Troverai che la combinazione di questi tre formaggi dona alla pasta un gusto veramente ricco e autentico.

Pre-riscalda il forno a 190 gradi. Quando il ragù è pronto, potrai mescolarlo con la pasta, precedentemente lessata in acqua bollente salata. Attenzione a non cuocerla troppo, perché deve rimanere al dente. Dopodiché, aggiungi le uova sode tagliate a rondelle e il salame, e metti tutto in una teglia da forno.

Infine, condisci con tutti e tre i formaggi grattugiati e inforna. Lascia cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando la pasta non diventa bella croccante in superficie.

Trust me, la tua casa sarà invasa da un profumo irresistibile, proverai un piatto caldo e accogliente, tipico della miglior tradizione culinaria siciliana. Non potrai fare a meno di innamorarti di questa ricetta ricca e gustosa, così come accade a me ogni volta che la preparo. Buon appetito!