Pasta al gorgonzola

Name: Pasta al gorgonzola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g pasta; 2 cucchiaio burro non salato; 2 spicchi d aglio; 150 ml panna da cucina; 125 g gorgonzola; 2 cucchiaio parmigiano; 3 cucchiaio prezzemolo; sale e pepe

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Pronta in soli 15 minuti, questa pasta al formaggio blu con spinaci e noci è perfetta per quelle giornate piene di impegni in cui si ha voglia di un piatto unico. La salsa al formaggio blu è resa più leggera dalla creme fraiche e le noci tostate danno a q

Ingredienti

numero di porzioni

400 g pasta Aggiunto a
2 cucchiaio burro non salato Aggiunto a
2 spicchi d aglio Aggiunto a
150 ml panna da cucina Aggiunto a
125 g gorgonzola Aggiunto a
2 cucchiaio parmigiano Aggiunto a
3 cucchiaio prezzemolo Aggiunto a
sale e pepe Aggiunto a

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Procedura

15 min.

1. Passaggio

Cuocere la pasta in acqua bollente secondo le istruzioni di cottura, fino al dente. Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno tritato e soffriggere per 3-4 minuti, finché non si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto.

2. Passaggio

Aggiungere la panna, il Gorgonzola, il Parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe e mescolare fino a quando il Gorgonzola non si scioglie. A questo punto la pasta dovrebbe essere pronta. Scolare la pasta in uno scolapasta sul lavandino, conservando ½ tazza dell'acqua di cottura. Aggiungere la pasta alla padella con la salsa alla panna e mescolare. Aggiungere una spruzzata dell'acqua di cottura della pasta (o più) se si desidera allentare la salsa. Dividete la pasta nei piatti. Ricoprire con parmigiano, pepe nero, prezzemolo fresco e noci tostate, quindi servire.

23 novembre 2022