:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/XoBhybOUPO_e04WWowLg/0c921707de7f01243c78f68c1f164c.png "Pasta al salmone affumicato")
Fonte: youtube
Pasta al salmone affumicato
Amo la pasta al salmone affumicato per la sua semplicità e la raffinatezza dei sapori. La preparo spesso dopo una giornata intensa, quando ho bisogno di un piatto gustoso ma rapido. Il salmone affumicato con il suo gusto ricco e deciso si sposa alla perfezione con l'emulsione di panna e vino bianco, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti
- 320 grammi di pasta
- 150 grammi di salmone affumicato
- 200 ml di panna da cucina
- 50 ml di vino bianco
- 1 cipolla bianca
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Inizia mettendo sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Mentre l'acqua raggiunge l'ebollizione, affetta finemente la cipolla e fallo rosolare in un filo d'olio in una padella antiaderente. Quando la cipolla diventerà dorata - un inconfondibile segnale che sta diventando croccante e dolce - aggiungi il salmone affumicato tagliato a listarelle.
Fai cuocere il salmone brevemente: il calore permetterà di esaltarne il sapore ma è importante non eccedere per non renderlo asciutto. A questo punto puoi sfumare con il vino bianco e lasciare che l'alcol evapori completamente. L'odore in cucina a questo punto sarà irresistibile.
Versa la panna nella padella, sala e pepa (il salmone è già sapido, quindi ti consiglio di aggiustare di sale solo a fine cottura) e lascia cuocere a fuoco lento per far addensare la salsa. Butta la pasta nell'acqua salata: il tempo di cottura sarà sufficiente per far sì che la panna si riduca e crei un'ottima crema.
Una volta cotta, scola la pasta, ma non gettare tutta l’acqua di cottura: potrebbe tornare utile per rendere la salsa più fluida. Unisco la pasta alla salsa, mescolando accuratamente per farla aderire bene ai rigatoni. A piacere, aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
Gusta la tua pasta al salmone affumicato ben calda, spolverata con una manciata di prezzemolo fresco tritato: il tocco finale per un piatto di pesce perfetto.
Non mi delude mai, questa ricetta. Facile, veloce e dal sapore ricco: la pasta al salmone affumicato è un vero e proprio jolly per la tua cucina.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarPasta al salmone affumicato
Amo la pasta al salmone affumicato per la sua semplicità e la raffinatezza dei sapori. La preparo spesso dopo una giornata intensa, quando ho bisogno di un piatto gustoso ma rapido. Il salmone affumicato con il suo gusto ricco e deciso si sposa alla perfezione con l'emulsione di panna e vino bianco, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Inizia mettendo sul fuoco una pentola d'acqua per la pasta. Mentre l'acqua raggiunge l'ebollizione, affetta finemente la cipolla e fallo rosolare in un filo d'olio in una padella antiaderente. Quando la cipolla diventerà dorata - un inconfondibile segnale che sta diventando croccante e dolce - aggiungi il salmone affumicato tagliato a listarelle.
Fai cuocere il salmone brevemente: il calore permetterà di esaltarne il sapore ma è importante non eccedere per non renderlo asciutto. A questo punto puoi sfumare con il vino bianco e lasciare che l'alcol evapori completamente. L'odore in cucina a questo punto sarà irresistibile.
Versa la panna nella padella, sala e pepa (il salmone è già sapido, quindi ti consiglio di aggiustare di sale solo a fine cottura) e lascia cuocere a fuoco lento per far addensare la salsa. Butta la pasta nell'acqua salata: il tempo di cottura sarà sufficiente per far sì che la panna si riduca e crei un'ottima crema.
Una volta cotta, scola la pasta, ma non gettare tutta l’acqua di cottura: potrebbe tornare utile per rendere la salsa più fluida. Unisco la pasta alla salsa, mescolando accuratamente per farla aderire bene ai rigatoni. A piacere, aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
Gusta la tua pasta al salmone affumicato ben calda, spolverata con una manciata di prezzemolo fresco tritato: il tocco finale per un piatto di pesce perfetto.
Non mi delude mai, questa ricetta. Facile, veloce e dal sapore ricco: la pasta al salmone affumicato è un vero e proprio jolly per la tua cucina.
Come ha realizzato questa ricetta?