:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/E817N7TlQlJMBcUIl0lD/c8eb78ad74dc640433b43026548b0f.png "Pasta alla Nerano")
Pasta alla Nerano
La Pasta alla Nerano è un piatto classico della cucina campana, in particolare della località Nerano, in Penisola Sorrentina. È un primo piatto a base di zucchine, formati di pasta (come spaghetti), formaggio Provolone del Monaco e una spolverata di Parmigiano. Un piatto estivo che racchiude tutti i sapori della Campania.
Ingredienti
- 360 g di spaghetti
- 800 g di zucchine
- 200 g di provolone del Monaco
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- pepe q.b.
Ultimi volantini
Procedura
Lavate le zucchine, asciugatele e tagliatele a rondelle molto sottili.
Friggete le rondelle di zucchine in abbondante olio d'oliva, fino a doratura. Dovrete ottenere delle zucchine croccanti.
Mentre le zucchine friggono, cuocete in acqua salata gli spaghetti.
Grattugiate il Provolone del Monaco e il Parmigiano.
Quando gli spaghetti sono quasi cotti, scolate una parte dell'acqua di cottura e conservatela. Scolate la pasta e versatela nella padella con le zucchine.
Aggiungete il Provolone del Monaco grattugiato e mescolate bene, fino a quando non si sarà sciolto completamente. Se necessario, aggiungete un po' dell'acqua di cottura degli spaghetti.
Aggiungete infine il Parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Mescolate ancora e servite la pasta alla Nerano ben calda.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/0z4vuds5G4Lxhftl-I7e/23d9718c3d11135f4142def05877a7.jpeg "Anteprima ricetta Muffin senza glutine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/wR-sKulKTs5M-7gQYy2U/786a8685f680035427132cbc9e2de7.jpeg "Anteprima ricetta Sartù di riso alla napoletana")
Sartù di riso alla napoletana
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/VFIS4InzaqXW3l2FpIDV/f99918c6e9959467d97c13ca66977d.jpeg "Anteprima ricetta Carne macinata con spaghetti")
Carne macinata con spaghetti
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/ZTowD7qSx9C21xztMnpz/a840d82d326744e01e86b3186dc634.jpeg "Anteprima ricetta Torta San Valentino senza lattosio")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/2HVtACMJU3vuJ75Wrfkr/2c382019704af0981114f135e65141.png "Anteprima ricetta Palline di cioccolato")
Palline di cioccolato
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4b7L-CTZsruNKo6W3eTy/524db09b1197d24f5bdada13337a48.png "Anteprima ricetta Pasta con pomodori e mozzarella")
Pasta con pomodori e mozzarella
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-0Gk8hylWGh0CmufBLIH/0ac27f543b255fb3e7511da0dd8d43.png "Anteprima ricetta Torta con la ricotta")
Torta con la ricotta
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/tP3hDF487RqGZzDrZKfs/81bb5a352c4a72d84fda396803927566.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti allo scoglio")
