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Ingredienti
numero di porzioni
1
- 100 g spaghetti
- 2 tuorlo
- 2 Zucchine
- 40 g formaggio Pecorino
- sale
- olio e pepe
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Procedura
30 min.
1. Passaggio
Come prima cosa tagliare le zucchine a listarelle. Saltarle in padella con un filo di olio, farle rosolare, e aggiungere il pepe.
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2. Passaggio
In una ciotola a parte unire i tuorli, il formaggio e il pepe e mescolare rapidamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
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3. Passaggio
Mettere gli spaghetti in una pentola e portarli a cottura. Nel frattempo mettere da parte le zucchine saltate e salarle.
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4. Passaggio
Aggiungere all'olio rimasto in padella l'acqua di cottura e ultimare la cottura della pasta. Unire fuori fuoco il composto di uovo e formaggio e mescolare per unire gli ingredienti.
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5. Passaggio
Aggiungere le zucchine alla pasta e mescolare il tutto nella padella.
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Pasta con pomodori e mozzarella
Una ricetta semplice e veloce per gustosi pasta con pomodori e mozzarella. Adatto per vegetariani.
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Catalogna in padella
Nel Lazio il cuore interno tenero e croccante della cicoria germogliata prende il nome di puntarelle o catalogna. Sono uno dei maggiori piaceri della cucina romana in primavera.
Prova la ricetta per cucinare la catalogna in padella!
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Torta di nocciole
Io adoro preparare la torta di nocciole, un dolce genuino e profumato che riporta alla mente le merende della nonna. È tra l'altro una ricetta molto semplice da realizzare, ma che regala grandi soddisfazioni in termini di gusto. La nocciola ne è la protagonista indiscussa, regalando un’aroma intenso e una piacevole croccantezza.
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Sugo con salsiccia
Il sugo con salsiccia è una delle mie ricette preferite nelle giornate invernali. L'Abbiamo preparata per la prima volta in una fredda giornata d'inverno ed è da allora che rappresenta un classico nella nostra famiglia. Il gustoso e corposo sapore della salsiccia si fonde perfettamente con il pomodoro, creando un condimento delizioso per la pasta. Il segreto è lasciare che il sugo cuocia lentamente, in modo che tutti i sapori si mescolino alla perfezione.
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Lasagna di pesce cannavacciuolo
La lasagna di pesce ti porta immediatamente al mare, ricorda i sapori delicati e freschi dell'oceano. Ho provato molte volte a replicare il piatto come il famoso chef Cannavacciuolo, e dopo tanti tentativi sono riuscito a ottenere un risultato che, modestamente, è abbastanza sorprendente. La ricetta richiede tempo ed è piuttosto laboriosa ma ne vale assolutamente la pena. Il trucco è dedicarsi a ogni singolo passaggio con la massima attenzione e amore possibile.
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Arrosto di cervo in salsa
Un robusto piatto di selvaggina, particolarmente apprezzato nei mesi invernali. L'arrosto di cervo viene stufato in una salsa speziata, rendendolo particolarmente tenero e succulento. Il piatto è meglio servito con gnocchi e cavolo rosso.
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Torta di compleanno per bambini
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Pasta con crema di zucchine
La pasta con la crema di zucchine i pomodorini e la pancetta è molto facile e veloce e soprattutto molto gustosa. Questo primi piatto è tanto cremoso grazie alla crema di zucchine, “fresco” grazie ai pomodorini e croccante vista l'aggiunta della pancetta.
