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Pasta con fiori di zucca
La pasta con fiori di zucca è un primo piatto semplice, leggero e colorato che riporta immediatamente ai sapori dell'estate. I fiori di zucca, delicati e saporiti, arricchiscono la pasta con il loro gusto unico e inconfondibile. Questo piatto raffinato e appare delicatamente profumato, ideale per un pranzo estivo.
Ingredienti
- 320 grammi di spaghetti
- 20 fiori di zucca
- 3 Garofani di aglio
- Olive nere q.b
- Olio extra vergine d'oliva q.b
- Sale q.b
- Peperoncino q.b
- Percorino grattugiato q.b
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Procedura
Pulite i fiori di zucca, eliminate il pistillo interno e tagliateli a striscioline.
In una padella, fate soffriggere l'aglio con dell'olio e peperoncino.
Aggiungete i fiori di zucca e cuocete per circa 5 minuti.
Nel frattempo, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Quando l'acqua bolle, salatela e aggiungete la pasta.
Due minuti prima della fine della cottura prevista sulla confezione, scolate la pasta e versatela nella padella con i fiori di zucca.
Aggiungete un po' di acqua di cottura e fate saltare per un paio di minuti.
Serve su piatti individuali con un'ulteriore grattugiata di pecorino e qualche oliva nera.
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