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Fonte: romanadr from Getty Images
Pasta con i fiori di zucchine
Un delizioso primo piatto fresco e leggero, ideale per la primavera e l'estate. Il gusto delicato dei fiori di zucchine si unisce alla pasta, creando un piatto pieno di sapore e colore.
Ingredienti
- 320 g pasta
- 300 g fiori di zucchine
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pezzetto peperoncino
- 1 pizzico sale
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Procedura
Pulizia dei fiori di zucchine: Eliminare la base fibrosa e l'ovario interno dei fiori. Lavate delicatamente i fiori sotto l'acqua corrente, quindi asciugarli tamponandoli con un panno pulito.
Preparazione del condimento: In una padella grande, scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino. Quando l'aglio inizia a rosolare, aggiungere i fiori di zucchine tagliati a pezzetti e un pizzico di sale. Cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Cottura della pasta: Portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Quando la pasta è al dente, scolarla riservando un po' d'acqua di cottura.
Finitura del piatto: Aggiungere la pasta alla padella con il condimento. Mescolare bene per amalgamare il tutto, aggiungendo un po' d'acqua di cottura se necessario per rendere il condimento più cremoso. Servere subito.
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