:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/YXvfxIW2k_80VpW-dyOK/5fd7915fe43b17d400e02c8e43a71e.jpeg "Pasta con la neonata")
Fonte: FB: piatti fatti in casa
Pasta con la neonata
Un piatto tipico siciliano nel periodo di quaresima. Una ricetta che rispetta la tradizione, dall'antipasto al dolce, passando per i primi e i secondi piatti. La neonata nell'italiano standard è quella delle pesce, che in Sicilia fa rima con neonata di pesce.
Ingredienti
Ingredienti pasta
- 400 g pasta
Ingredienti neonata di pesce
- 500 g neonata di pesce
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 2 Garofani aglio
- 1 pezzetto peperoncino
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
- 1 mazzetto prezzemolo
Ultimi volantini
Procedura
In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio e il peperoncino.
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi la neonata. Cuoci a fuoco vivace per 5 minuti, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Quasi a fine cottura della pasta, alza il fuoco sotto la neonata e mescolala per farla diventare quasi cremosa.
Scola la pasta al dente e falla saltare in padella con la neonata. Aggiungi un po' di prezzemolo tritato e servi subito.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/9CP2upIZP-q7fGppfigC/f39d3e5daadd97523762726e7213d3.jpeg "Anteprima ricetta Zuppa di cavolo con passata di pomodoro")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/HOuxH6XIvKgLyO_gDSlT/3f78cfdce43dd0af788aceb70c4a1b.png "Anteprima ricetta Pollo al forno con patate ricetta della nonna")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h8qYmSDoSMw7Ov3BZTA0/8bbf2d309cfb15f685858d5ce217d9.png "Anteprima ricetta Pancetta vegana di seitan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/8lRrnii87mNpY75FJ2nS/072a70f408ec7c190e7dca420804aa.jpeg "Anteprima ricetta Cipolle Caramellate Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/7Ws8EYSEfD4btGT6GgCv/abaeccc4f2500c117817d99da6ca70.jpeg "Anteprima ricetta Sovracosce di pollo al forno")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/KtgT5-j1NK_OPhK0Q8s-/ebd6ab749acd9675c2166e5f65f031.jpeg "Anteprima ricetta Pasta carbonara di zucchine")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/NrwkUxolHYAeG2uBxtGZ/8ea14ecb88ab9244ac19b4b0f7f148.jpeg "Anteprima ricetta Spaghetti con salsa di pomodoro")
