:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/YXvfxIW2k_80VpW-dyOK/5fd7915fe43b17d400e02c8e43a71e.jpeg "Pasta con la neonata")
Fonte: FB: piatti fatti in casa
Pasta con la neonata
Un piatto tipico siciliano nel periodo di quaresima. Una ricetta che rispetta la tradizione, dall'antipasto al dolce, passando per i primi e i secondi piatti. La neonata nell'italiano standard è quella delle pesce, che in Sicilia fa rima con neonata di pesce.
Ingredienti
Ingredienti pasta
- 400 g pasta
Ingredienti neonata di pesce
- 500 g neonata di pesce
- 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 2 Garofani aglio
- 1 pezzetto peperoncino
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
- 1 mazzetto prezzemolo
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio e il peperoncino.
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi la neonata. Cuoci a fuoco vivace per 5 minuti, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Quasi a fine cottura della pasta, alza il fuoco sotto la neonata e mescolala per farla diventare quasi cremosa.
Scola la pasta al dente e falla saltare in padella con la neonata. Aggiungi un po' di prezzemolo tritato e servi subito.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
IwaPasta con la neonata
Un piatto tipico siciliano nel periodo di quaresima. Una ricetta che rispetta la tradizione, dall'antipasto al dolce, passando per i primi e i secondi piatti. La neonata nell'italiano standard è quella delle pesce, che in Sicilia fa rima con neonata di pesce.
In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio e il peperoncino.
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungi la neonata. Cuoci a fuoco vivace per 5 minuti, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere per altri 5 minuti.
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
Quasi a fine cottura della pasta, alza il fuoco sotto la neonata e mescolala per farla diventare quasi cremosa.
Scola la pasta al dente e falla saltare in padella con la neonata. Aggiungi un po' di prezzemolo tritato e servi subito.
Come ha realizzato questa ricetta?