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Fonte: Angelafoto from Getty Images Signature
Pasta con le Fave e Pancetta
Un delizioso piatto di pasta con fave fresche e pancetta croccante. E' un primo piatto molto gustoso e ricco di sapore, perfetto per la stagione primaverile quando le fave sono fresche e succose.
Ingredienti
- 320 g pasta
- 200 g fave fresche
- 150 g pancetta
- 1 Cucchiaio Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio aglio
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico Pepe
- 50 g pecorino grattugiato
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Procedura
Preparare le fave: Rimuovere le fave dai loro baccelli e lessarle in acqua bollente per circa 5 minuti. Dopo che sono state lessate, togliere la pelle esterna di ogni fava.
Preparare la pancetta: In una padella grande, fare soffriggere la pancetta tagliata a cubetti con l'aglio sbucciato e l'olio. Far cuocere fino a quando la pancetta diventa croccante.
Cuocere la pasta: In una pentola di acqua bollente salata, cuocere la pasta al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
Combinare gli ingredienti: Quando la pasta è pronta, scolarla e aggiungere le fave e la pancetta. Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti. Aggiungere il sale, il pepe e una manciata di pecorino grattugiato e mescolare di nuovo.
Servire: Versare la pasta con le fave e la pancetta nei piatti e guarnire con un po' più di pecorino grattugiato su ciascuno. Servire subito.
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