:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/MTElutghtUE5QZTrUnxU/9a3010c8f277f2174d8ac9906e6812.png "Pasta con Ricotta e Zucchine")
Pasta con Ricotta e Zucchine
Una ricetta estiva leggera e deliziosa, la Pasta con Ricotta e Zucchine è un primo piatto vegetariano ricco di sapore. Con pochi ingredienti facili da trovare, potrete preparare un piatto gustoso e nutriente.
Ingredienti
- 320 g di Pasta (rigatoni, penne rigate fusilli)
- 2 zucchine medie
- 200 g di ricotta
- 1 spicchio d'aglio
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Olio Extra Vergine di Oliva.b
- Basilico fresco q.b
- Parmigiano Reggiano grattugiato q.b (facoltativo)
Ultimi volantini
Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Lavate e affettate finemente le zucchine.
In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete le zucchine affettate, un pizzico di sale e pepe. Lasciate rosolare a fuoco medio per 10 minuti.
Nel frattempo, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Quando bolle, salate e aggiungete la pasta.
Mentre la pasta cuoce, prendete la ricotta e lavoratela in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
Quando le zucchine sono pronte, eliminate l'aglio e unite la ricotta nella pentola con le zucchine, mescolando delicatamente.
Scolate la pasta al dente e unitela alla preparazione in padella. Se necessario, aggiungete un pochino d'acqua di cottura per renderla più cremosa.
Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori. Servite la pasta con ricotta e zucchine decorando con foglioline di basilico fresco e, se volete, una spolverata di parmigiano grattugiato.
Condividi la ricetta con gli altri
Reels
NuovoLe ultime ricette
Le ultime ricette
Reels
NuovoRicette preferite
Categorie principali
cookinstarPasta con Ricotta e Zucchine
Una ricetta estiva leggera e deliziosa, la Pasta con Ricotta e Zucchine è un primo piatto vegetariano ricco di sapore. Con pochi ingredienti facili da trovare, potrete preparare un piatto gustoso e nutriente.
Lavate e affettate finemente le zucchine.
In una padella antiaderente, scaldate un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungete le zucchine affettate, un pizzico di sale e pepe. Lasciate rosolare a fuoco medio per 10 minuti.
Nel frattempo, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Quando bolle, salate e aggiungete la pasta.
Mentre la pasta cuoce, prendete la ricotta e lavoratela in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
Quando le zucchine sono pronte, eliminate l'aglio e unite la ricotta nella pentola con le zucchine, mescolando delicatamente.
Scolate la pasta al dente e unitela alla preparazione in padella. Se necessario, aggiungete un pochino d'acqua di cottura per renderla più cremosa.
Mescolate bene per amalgamare tutti i sapori. Servite la pasta con ricotta e zucchine decorando con foglioline di basilico fresco e, se volete, una spolverata di parmigiano grattugiato.
Come ha realizzato questa ricetta?