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Pasta con Tonno Fresco
La Pasta Tonno Fresco è un piatto leggero e saporito, perfetto per le giornate estive. La combinazione del tonno fresco, dei pomodorini e delle erbe aromatiche crea un sapore fresco e gustoso che si sposa perfettamente con la pasta.
Ingredienti
- 320 g di pasta (penne, rigatoni fusilli etc.)
- 300 g di tonno fresco
- 250 g di pomodorini maturi
- 2 Garofani d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- prezzemolo
- Basilico fresco q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- pepe q.b.
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Procedura
Lavate e tagliate a metà i pomodorini, tritate l'aglio, prezzemolo e basilico
Scaldate abbondante acqua salata in una pentola e quando bolle, aggiungete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolatela al dente e un po' di acqua di cottura.
Nel frattempo, scaldare un po' di olio d'oliva in una padella. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino piccante (se desiderato) e farli soffriggere un minuto.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà cuocere per circa 5 minuti, fino a quando si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi. Aggiungere il tonno fresco spezzettato e cuocere per altri 4 minuti, finché il tonno diventa tenero e si sbriciola.
Aggiungere il prezzemolo tritato e il basilico, mescolare bene e condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungere la pasta nella padella con la salsa di tonno e pomodorini. Aggiungere un po' d'acqua conservata per amalgamare il tutto e cuocere per un altro minuto, in modo che la pasta si impregni bene del condimento
Servire la pasta calda, guarnendo con foglia di basili fresco e un filo di olio d'oliva extravergine, se desiderato.
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