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Fonte: youtube
Pasta e ceci con il Bimby
La Pasta e Ceci è uno dei piatti che fino da piccola mi ha sempre affascinato. La sua consistenza vellutata e il gusto ricco e ricco di sapore sono avvolgenti e riscaldano il cuore. Ho realizzato questa ricetta con il Bimby, il che la rende ancora più facile e veloce da preparare, lasciando tempo per apprezzare pienamente il gusto di ogni singolo ingrediente. La combinazione di pasta e ceci crea un piatto completo, sano e saporito - l'ideale per una cena leggera ma saziante.
Ingredienti
- 200 g di ceci (se possibile già ammollati)
- 200 g di pasta (ditalini o un altro tipo di pasta piccola)
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 litri di acqua
- rosmarino fresco (facoltativo)
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Procedura
Inizia pulendo e tagliando a pezzi la cipolla, la carota e il sedano. Mettili nel Bimby insieme allo spicchio d'aglio e trita il tutto a velocità 7 per 10 secondi. Aggiungi l'olio d'oliva e cuoci a 100 gradi per 5 minuti, velocità 1. Questa è la base del soffritto, che conferisce un gusto molto ricco al piatto.
Risciacqua i ceci sotto acqua fredda e inseriscili nel Bimby. Aggiungi l'acqua, aggiusta di sale e pepe e cuoci a 100 gradi per 20 minuti, velocità 1. Ti consiglio di controllare la cottura dei ceci a metà tempo, perché ogni marca ha tempi di cottura leggermente diversi.
Aggiungi la pasta e cuoci per il tempo indicato sulla confezione (solitamente tra i 9 e i 12 minuti) a 100 gradi, velocità 1. Assicurati di mescolare bene così la pasta non si attacca e cuoce in modo uniforme.
Una volta cotta la pasta, se lo desideri, aggiungi un po' di rosmarino fresco tritato e servi immediatamente. La pasta e ceci è un piatto che si gusta caldo, quando tutti i sapori si fondono insieme in un connubio perfetto di gusto e consistenza.
Un consiglio: la pasta e ceci è ottima anche il giorno dopo, riscaldata o addirittura fredda, diventa un perfetto pasto da portare in ufficio per pranzare in modo sano e gustoso.
Buon appetito!
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