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Fonte: Pixabay: Schäferle
Pasta fatta in casa farfalle
Prepara la pasta fatta in casa farfalle con questa ricetta semplice.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 250 g farina fine speciale
- 3 pezzi uovo
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaio acqua tiepida
- sale
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Procedura
90 min.
1. Passaggio
In una ciotola mescoliamo farina, uova, olio, sale e acqua tiepida.
2. Passaggio
Prepariamo un impasto liscio e solido, che lasciamo riposare per un po'.
3. Passaggio
Spesso stendiamo sottilmente.
4. Passaggio
Spolverarlo delicatamente con farina e tagliarlo in strisce di 4 cm, che poi tagliamo ulteriormente in pezzi di 3 cm. Otteniamo così un pezzo di pasta a forma di rettangolo di 4x3 cm.
5. Passaggio
Dai rettangoli creiamo la forma di farfalle. Teniamo il centro della pasta con l'indice, con il pollice e il medio portiamo i bordi della pasta al centro verso l'indice.
6. Passaggio
Premiamo delicatamente il fiocco finito al centro per mantenere la forma.
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