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Pasta fredda con prosciutto crudo, rucola e pomodorini
Rinfrescante e gustosa, la pasta fredda con prosciutto crudo, rucola e pomodorini è un piatto perfetto per l'estate. Un matrimonio perfetto di sapori che porterà il gusto dell'Italia direttamente al tuo tavolo.
Ingredienti
- 320 g di pasta (penne o fusilli)
- 200 g di prosciutto crudo
- 200 g di pomodorini
- 50 g di rucola
- 100 g di parmigiano reggiano
- Olio d'oliva extravergine
- Sale q.b.
- pepe q.b.
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Procedura
Metti a bollire una pentola d'acqua. Quando bolle, aggiungi un pizzico di sale e versaci la pasta. Cucina secondo le istruzioni sulla confezione.
Nel frattempo, lava e asciuga i pomodorini, poi tagliali a metà.
Taglia il prosciutto crudo a strisce.
Quando la pasta è cotta, scolala e raffreddala sotto l'acqua corrente fredda.
Metti la pasta in una ciotola grande, aggiungi i pomodorini, il prosciutto crudo, la rucola e una generosa manciata di parmigiano reggiano grattugiato.
Aggiungi un filo d'olio d'oliva, sale e pepe a piacere, poi mescola bene.
Lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
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