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Fonte: youtube
Pasta gamberetti e zucchine
Queste linguine ai gamberetti con zucchine e pomodori sono la pasta estiva per eccellenza! Abbastanza bella per un'occasione speciale, abbastanza facile per una cena in settimana.
Ingredienti
- 6 spicchi d aglio
- 1⁄4 cucchiaino sale
- 0.125 cucchiaino peperoncino
- 3 cucchiaio olio evo
- 2 zucchina
- 1 tazza pomodorini
- 1⁄4 tazza cipolla rossa
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino basilico
- 500 g linguine
- parmigiano
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Procedura
Unire i gamberi con metà dell'aglio, 1/8 di cucchiaino di pepe rosso schiacciato e 1 cucchiaio di olio d'oliva. Coprire e conservare in frigorifero per 30 minuti. Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione. In una grande padella a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere l'origano, il basilico, il peperoncino (se si usa) e l'aglio. Cuocere solo fino a quando non saranno fragranti, circa 30 secondi.
Aggiungere le zucchine e le cipolle e cuocere per 3 minuti. Togliere e mettere da parte. Nella stessa padella, aggiungere i gamberi e cuocere finché non diventano rosa. Riportare le verdure in padella, aggiungere le linguine e i pomodori. Mescolare per amalgamare il tutto e lasciar cuocere per altri 2-3 minuti o finché i pomodori non si saranno scaldati. Aggiungere il sale se necessario. Aggiungere il parmigiano grattugiato e servire.
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