Pasta pasticciata al forno

Per prima cosa prepara il sugo. In una padella larga, rosola la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente in un po' di olio d'oliva. Aggiungi la carne macinata e cuoci a fuoco medio fino a quando non sarà ben rosolata. A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, salta e pepa, abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa un'ora.

Nel frattempo, cuoci la pasta in una pentola d'acqua bollente salata, ricordando di scolarla quando è ancora al dente. Il trucco sta nel cuocerla un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione, perché poi continuerà la cottura in forno.

Un consiglio che posso darvi, parlando per esperienza, è quello di preparare la besciamella a casa. Non è difficile come potrebbe sembrare e il risultato è decisamente superiore a quello dei preparati industriali.

Dopo aver scolato la pasta, unitela al sugo in padella e mescolate il tutto.

Prepara una teglia da forno un po' alta, ungi il fondo con un po' di besciamella, aggiungi un primo strato di pasta e sugo, cospargilo con del parmigiano grattugiato e con la besciamella. Ripeti lo stesso procedimento fino a esaurimento degli ingredienti.

Infine, inforna la pasta pasticciata a 180 gradi per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non avrà formato una deliziosa crosta dorata.

Una volta tirata fuori dal forno, lasciatela riposare qualche minuto prima di servire.

Buon appetito!