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Fonte: Canva
Pasta Ricotta e Zucchine
La Pasta Ricotta e Zucchine è un piatto leggero e saporito, perfetto per un pranzo estivo. La cremosità della ricotta si sposa bene con le zucchine, creando un condimento semplice ma gustoso. La preparazione è veloce e richiede pochi ingredienti, rendendola una scelta ideale per i pasti quotidiani.
Ingredienti
- 2 zucchine medie
- 200 g di ricotta fresca
- 2 cucchiai di o d'oliva
- 2 Garofani d'aglio
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- Parmigiano grattugiato per guarnire
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Procedura
Iniziate portando a ebollizione pentola d'acqua leggermente salata.
Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili.
In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
4 Aggiungere spicchi d'aglio schiacciati per qualche minuto.
Aggiungere le zucchine nella padella e cuocere per 5-6 minuti fino a quando saranno morbide ancora croccanti. Salare e pepare a piacere.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Una volta cotta, scolare la pasta e riporla nella padella insieme alle zucchine.
Aggiungere la ricotta fresca e mescolare per amalgamare tutti gli ingredienti.
Se necessario, aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento cremoso.
Servire la Pasta Ricotta e Zucchine calda, cospargendo con parmigiano grattugiato.
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