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Fonte: pianoman14 from Getty Images Signature
Pesto di Menta e Mandorle
Un pesto aromatico e fresco, perfetto per condire primi piatti estivi. Questa ricetta utilizza la menta per un tocco di freschezza e le mandorle per un gusto dolce e croccante.
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Ingredienti
numero di porzioni
4
- 2 mano foglie di menta fresca
- 100 g mandorle
- 50 g pecorino grattugiato
- 1 spicchio aglio
- 100 ml Olio extravergine d'oliva
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Prendete le mandorle e mettetele in un frullatore. Frullate fino a ottenere una consistenza granulosa.
2. Passaggio
Aggiungete le foglie di menta, l'aglio e l'olio. Continuate a frullare fino ad ottenere una crema.
3. Passaggio
Aggiungete il pecorino grattugiato, il sale e il pepe. Frullate fino a ottenere una crema omogenea.
4. Passaggio
Il vostro pesto di menta e mandorle è pronto per essere utilizzato. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso per 2-3 giorni.
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