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Fonte: pianoman14 from Getty Images Signature

Pesto di Menta e Mandorle

Un pesto aromatico e fresco, perfetto per condire primi piatti estivi. Questa ricetta utilizza la menta per un tocco di freschezza e le mandorle per un gusto dolce e croccante.

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Ingredienti

numero di porzioni
4
  • 2 mano foglie di menta fresca Aggiunto a
  • 100 g mandorle Aggiunto a
  • 50 g pecorino grattugiato Aggiunto a
  • 1 spicchio aglio Aggiunto a
  • 100 ml Olio extravergine d'oliva Aggiunto a
  • 1 pizzico sale Aggiunto a
  • 1 pizzico pepe nero Aggiunto a
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Procedura

15 min.
1. Passaggio

Prendete le mandorle e mettetele in un frullatore. Frullate fino a ottenere una consistenza granulosa.

2. Passaggio

Aggiungete le foglie di menta, l'aglio e l'olio. Continuate a frullare fino ad ottenere una crema.

3. Passaggio

Aggiungete il pecorino grattugiato, il sale e il pepe. Frullate fino a ottenere una crema omogenea.

4. Passaggio

Il vostro pesto di menta e mandorle è pronto per essere utilizzato. Può essere conservato in frigorifero in un contenitore ben chiuso per 2-3 giorni.

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