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Fonte: youtube
Ragu di Salsiccia
Sono una grande appassionata di cucina e le ricette tradizionali italiane sono sicuramente le mie preferite. Questa ricetta del ragu di salsiccia è tra le mie preferite ed è un piatto che preparo spesso per la mia famiglia. È un condimento ricco e gustoso che fa brillare ogni piatto di pasta, rendendolo irresistibilmente appetitoso. Senza perdere più tempo, ecco a voi la mia ricetta personale del ragu di salsiccia.
Ingredienti
- 400 grammi di salsiccia fresca
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- Sale q.b.
- pepe nero q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Un poco di brodo di carne
- 1 foglia di alloro
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Procedura
Per prima cosa, tritate finemente carota, cipolla e sedano per realizzare il classico soffritto. Non tritate troppo finemente le verdure, rischiereste di bruciarle durante la cottura.
In una capiente padella antiaderente, versare un filo d'olio e aggiungere il soffritto. Lasciate cuocere a fuoco medio fino a quando la cipolla non diventa trasparente.
Nel frattempo, sbriciolate la salsiccia e aggiungetela al soffritto. È importante sbriciolare la salsiccia in pezzi molto piccoli per garantire una cottura omogenea.
Quando la salsiccia comincia a prendere colore, sfumate con il vino rosso. Aspettate che l'alcool si sia completamente evaporato prima di procedere con il passaggio successivo.
Ora è il momento di aggiungere la passata di pomodoro, il sale, pepe e la foglia di alloro. Ho scoperto che l'aggiunta di una foglia di alloro dona al ragu un aroma davvero particolare.
Coprite la padella e lasciate cuocere il ragu di salsiccia a fuoco lento per un'ora circa, aggiungendo di tanto in tanto un po' di brodo di carne per evitare che il condimento si asciughi troppo.
Dopo questo tempo, il vostro ragu di salsiccia è pronto per essere gustato! Ricordate di rimuovere la foglia di alloro prima di condire la pasta.
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