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Ricetta maionese fatta in casa

Ricetta maionese fatta in casa

Come fare la maionese fatta in casa da zero in 4 modi: maionese normale, maionese all'aglio confit, maionese piccante al peperoncino calabrese e maionese al limone e alle erbe!

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Ingredienti

numero di porzioni
1
  • 1 tuorlo Aggiunto a
  • 1 cucchiaino mostarda Aggiunto a
  • 1 tazza olio di avocado Aggiunto a
  • 1 cucchiaio aceto bianco Aggiunto a
  • sale e pepe nero Aggiunto a
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Procedura

20 min.
1. Passaggio

Usare una frusta: In una ciotola di medie dimensioni, aggiungete il tuorlo d'uovo, la senape, l'aceto, il sale e il pepe e aggiungete lentamente l'olio con una frusta fino a quando la maionese non sarà abbastanza densa da reggere una frusta.

Ricetta maionese fatta in casa - procedimento 1

Fonte: Youtube

2. Passaggio

All'inizio è necessario aggiungere lentamente l'olio per creare l'emulsione, ma una volta ottenuta, si può iniziare ad aggiungere l'olio più velocemente. Lo spessore esatto dipende da voi. Assaggiare e regolare il condimento. Conservate in un contenitore e si manterrà fresco per alcune settimane.

Ricetta maionese fatta in casa - procedimento 1

Fonte: Youtube

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