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Ricetta maionese fatta in casa
Come fare la maionese fatta in casa da zero in 4 modi: maionese normale, maionese all'aglio confit, maionese piccante al peperoncino calabrese e maionese al limone e alle erbe!
Ingredienti
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino mostarda
- 1 tazza olio di avocado
- 1 cucchiaio aceto bianco
- sale e pepe nero
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Valori nutrizionali e prezzo
Procedura
Usare una frusta: In una ciotola di medie dimensioni, aggiungete il tuorlo d'uovo, la senape, l'aceto, il sale e il pepe e aggiungete lentamente l'olio con una frusta fino a quando la maionese non sarà abbastanza densa da reggere una frusta.
Fonte: Youtube
All'inizio è necessario aggiungere lentamente l'olio per creare l'emulsione, ma una volta ottenuta, si può iniziare ad aggiungere l'olio più velocemente. Lo spessore esatto dipende da voi. Assaggiare e regolare il condimento. Conservate in un contenitore e si manterrà fresco per alcune settimane.
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Come fare la maionese fatta in casa da zero in 4 modi: maionese normale, maionese all'aglio confit, maionese piccante al peperoncino calabrese e maionese al limone e alle erbe!
Usare una frusta: In una ciotola di medie dimensioni, aggiungete il tuorlo d'uovo, la senape, l'aceto, il sale e il pepe e aggiungete lentamente l'olio con una frusta fino a quando la maionese non sarà abbastanza densa da reggere una frusta.
All'inizio è necessario aggiungere lentamente l'olio per creare l'emulsione, ma una volta ottenuta, si può iniziare ad aggiungere l'olio più velocemente. Lo spessore esatto dipende da voi. Assaggiare e regolare il condimento. Conservate in un contenitore e si manterrà fresco per alcune settimane.
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