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Fonte: Racool_studio from Freepik
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Ingredienti
numero di porzioni
2
- 1⁄2 tazza Di aquafaba
- 2 cucchiaini Zucchero
- 1 cucchiaio Senape di Digione
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 tazza Di olio vegetale neutro
- sale
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Procedura
15 min.
1. Passaggio
Per prima cosa, frullare l'aquafaba in un robot da cucina fino a renderla completamente spumosa.
2. Passaggio
Aggiungere quindi lo zucchero, la senape e l'aceto e continuare a sbattere.
3. Passaggio
Iniziare ad aggiungere l'olio a filo sottile continuando a sbattere. Questa operazione può richiedere un po' di pazienza, ma credetemi, i risultati ne valgono la pena.
4. Passaggio
Una volta aggiunto tutto l'olio, assaggiare la maionese e regolare il sale se necessario.
5. Passaggio
Conservare la maionese in un contenitore ermetico per utilizzarla successivamente.
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