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Fonte: Pixabay : Hans
Ricetta Tortellini alla panna
"I tortellini alla panna sono uno dei miei piatti preferiti della cucina italiana, che ho preparato innumerevoli volte per la famiglia e gli amici. Questa pasta cremosa con il sapore del prosciutto e del parmigiano è in grado di deliziare ogni palato. Riesco a realizzare la combinazione di tortellini morbidi, crema vellutata e il tocco sapido del prosciutto in poco meno di 30 minuti, una vera delizia per gli amanti della pasta!
Ingredienti
- 500 g Tortellini (con ripieno di formaggio o carne)
- 200 g Prosciutto crudo, tagliato a dadini
- 300 ml panna montata
- 1 piccolo Cipolla, tagliata a dadini sottili
- 2 tritato spicchi d'aglio
- 125 g Parmigiano, grattugiato fresco
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai olio d'oliva
- Basilico fresco per la decorazione
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Procedura
Per la ricetta dei "Tortellini alla Panna", preparate i tortellini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Scegliere sempre prodotti freschi, se possibile, per migliorare notevolmente il sapore.
Mentre i tortellini cuociono, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a dadini e farlo rosolare per circa 2-3 minuti, finché non diventa leggermente croccante.
A questo punto, aggiungete la cipolla e l'aglio tagliati a dadini sottili e fate soffriggere per altri 2-3 minuti, finché la cipolla non sarà traslucida. È importante mescolare costantemente per evitare che si bruci, poiché l'aglio può diventare rapidamente amaro.
Versare quindi la panna nella padella e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e lasciar sobbollire la crema per circa 5 minuti, finché non si sarà leggermente addensata.
Aggiungete ora il parmigiano grattugiato al composto di panna e continuate a mescolare fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto. Questo passaggio è fondamentale per rendere il piatto particolarmente cremoso.
Non appena i tortellini sono cotti, scolarli e aggiungerli direttamente al composto di panna. A questo punto, mescolare accuratamente il tutto in modo che i tortellini si amalgamino bene con la salsa.
Insaporite i Tortellini alla Panna con sale e pepe e infine guarnite il piatto di pasta con del basilico fresco prima di servire.
Buon appetito!
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