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Riso basmati con verdure
Un delizioso piatto unico realizzato con riso basmati, una varietà di riso molto aromatica usata comunemente nella cucina indiana, accompagnato da una colorata e gustosa selezione di verdure. Questo piatto è sano, nutriente e perfetto per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
Ingredienti
- 250 g di riso basmati
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 100 g di piselli
- 1 La cipolla
- 2 Garofani di aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 Cucchiaio di curry (facoltativo)
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Procedura
Lavare il riso basmati in acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida, quindi lasciarlo a bagno per circa 30 minuti.
Nel frattempo, lavare e tagliare a cubetti le verdure.
In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio d'oliva.
Aggiungere le verdure nella padella e saltarle per qualche minuto.
Scolare il riso e aggiungerlo in padella. Mescolare bene.
Aggiungere sale, pepe e curry (se piace). Coprire con acqua e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando il riso risulta cotto e l'acqua è evaporata.
Servire il riso basmati con verdure caldo.
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