:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Ir4TBl2R7_AYRtFTV6dq/c4e71a3cb55839c757045c88dbb5ec.jpeg "Risotto alla zucca")
Ingredienti
- brodo vegetale o di pollo
- olio evo
- burro non salato
- 2 scalogni
- 2 spicchi d'aglio
- riso Arborio
- vino bianco secco
- sale
- noce moscata
- salvia
- purea di zucca
- parmigiano
- pepe nero macinato
Ultimi volantini
Procedura
Scaldare il brodo a fuoco lento e continuare a farlo bollire mentre si prepara la ricetta. Scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'olio e il burro.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Ir4TBl2R7_AYRtFTV6dq/7a3eaa1dbafe3a0c25c49d1e75cb39.jpeg "Risotto alla zucca - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Soffriggere scalogno e aglio finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi. Mescolare il riso per ricoprirlo bene; aggiungere il vino, il sale e cuocere fino a quando il vino non sarà evaporato per metà. Aggiungere al riso 1 tazza di brodo con la noce moscata e la salvia; ridurre la fiamma al minimo per far sobbollire il composto.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Ir4TBl2R7_AYRtFTV6dq/109e19fb01a84e4600b178cb32fe1c.jpeg "Risotto alla zucca - procedimento 1")
Fonte: Youtube
Mescolare spesso e cuocere finché il riso non avrà assorbito la maggior parte del liquido. Ripetere l'operazione con un'altra tazza di brodo e continuare a mescolare, aggiungendo brodo fino a quando il riso non sarà quasi tenero ma avrà ancora un po' di sapore. Aggiungete la zucca, il formaggio e il pepe e mescolate finché il composto non è caldo. Servire in ciotole poco profonde, completando con altro formaggio e un filo d'olio d'oliva.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/Ir4TBl2R7_AYRtFTV6dq/5e3adfe12c23c1d98456d75e3cb3e5.jpeg "Risotto alla zucca - procedimento 1")
Fonte: Youtube
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/h0up-Yus6bCxD4cDmHWb/3dccaf6564ee4d4631a0fda6473906.jpeg "Anteprima ricetta Frittata di cipolle ricetta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/vXOPuKDBWcMs3vGDnYOo/d14bb3b9f8a233a7beda97643cca66.jpeg "Anteprima ricetta Rotolo di biscotto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/bZw6_heJP0_sOLxfRYzF/81a930ca49726bf4766ada2d6d5b90.jpeg "Anteprima ricetta Focaccia morbida")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/jfocpzXNgk1kmXHbJ0PC/850cc830b794c4704780836fde25da.jpeg "Anteprima ricetta Sushi Fritto")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/4b7L-CTZsruNKo6W3eTy/524db09b1197d24f5bdada13337a48.png "Anteprima ricetta Pasta con pomodori e mozzarella")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/nUpuKCURl_I-LmNAKcPt/b366945329e0fee92f65ea7238fe31.png "Anteprima ricetta Pasta alla genovese di Cannavacciuolo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/-0Gk8hylWGh0CmufBLIH/0ac27f543b255fb3e7511da0dd8d43.png "Anteprima ricetta Torta con la ricotta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/it/recipe/_r6G1IqbXaluf9_8cHLm/bd10f9d2b33a7305825b8b55c25d33.png "Anteprima ricetta Torta di nocciole")
